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November 27, 2015
食戟之靈-關於香料的二三事
動畫版食戟之靈的最後是咖哩料理之戰(漫畫還在連載中),看到葉山為創真和田所示範各種咖哩的用法,令人眼花撩亂,對於我們這些只用過市售咖哩塊的觀眾或讀者來說,根本就是異世界來的料理啊。印度咖哩是香料料理其中一個大分支,在初步了解咖哩料理之前,不如先來了解香料和香草的一些入門知識吧! 我們會以香草或香料入菜,增添風味,也因為這些獨特的風味,能標示出特定食物所代表的特定文化,讓我們得以明瞭所嚐到的菜...
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Dark Duck
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