記得我倆個孩子還小時，曾带他們去馬來西亞的叢林旅行，借居住在當地「長耳族」的傳統「長屋」裡。

當時孩子最感興趣的，除了那像一列長火車般，中間沒有任何區隔，可以毫無攔阻的從屋前跑到屋後，一整個家族都居住在這一列「長火車」的「長屋」外，就是養在屋外，到處遊走的豬；和會發出啼聲，甚至還會再被驚趕時低低飛翔一段路的雞隻了。

因為他們所知道的「豬」和「雞」，就是媽媽燒得香噴噴的「紅燒豬肉」、「油雞」，和肯德基的炸雞塊、麥當勞的「雞肉漢堡」。

他們從未看過會跑、會飛、會發出鳴叫，活蹦亂跳的豬和雞。

「沒吃過豬肉和雞肉，至少看過豬和雞走路吧！」這句老話，在現代都市裡應該改成「沒見過豬和雞走路，至少看過吃過豬肉和雞肉吧！」

這如果站在物質享受這面來看，這些衣食不缺孩子應是幸福的；然而若站在精神層面來想，又讓人覺得他們真是匱乏得可憐。

我的兒女就曾在聽我們小時與玩伴們玩耍的舊事時，用很艷慕的口吻說：「媽媽，我覺得你們小時候好像比我們好玩許多耶！」

不知道你是否也會有這樣的想法呢？

今天我想跟「不論有沒有看過雞走路的」你，分享一個關於中國西南少數民族，他們對「雞」的一些怪有趣的習俗。

在中國大陸西南少數民族地區，不論是婚喪喜慶，起屋蓋房，開創事業等大小活動，都少不了「雞」。

「雞」牠可以「神格化」的作為保護神的替身，如湖南、廣西交界的土家族人，將大公雞視作幫龍除妖降魔的功臣，所以在過年的時候，土家族的姑娘都會去山上摘上一支紅燦燦的映山紅（即野杜鵑），把它插在雞窩上，送給每日司晨的大公雞。

「雞」牠可以「人格化」的作為人的替身，如白族新婚夫婦自組小家庭時，雙方的父母都會給這個小夫婦們舉行「溫灶」的儀式，以祝賀小倆口新生活的開始。「溫灶」時除了會送一套新炊具外，還會特別送上一對小雞仔，以這對小雞仔來代表小夫妻倆，可以子孫綿綿興起家業。

「雞」也可以作為宗教信仰中驅邪、卜卦的「神器」，如佤族人在蓋新房豎第一根房柱時，會殺一隻大公雞以雞骨來卜吉兇；彝族人在要出遠門時，也會殺隻雞來觀看雞肝紋，以觀測吉兇。白族人在上新房樑柱時，要用大公雞來祭粱；祭柱送木神，要用雞血來「點」中樑和柱腳，他們認為，凡原本無生命的物件，在經過用雞血「點」過後，就有了靈，會大吉大利，房子在經過雞血「點」過後，人再住進去才會順順暢暢，人丁興旺；同時也以雞鳴為吉地，在起房蓋屋時，要放一隻公雞在新地基上，如果三天內雞都不鳴啼，就得另外擇地蓋屋。

「雞」在拉祜族人的心裡，還可以是預測家道將會如何的「警報器」，他們的生活禁忌中就有：「公雞西鳴，家裡不寧」的說法，西鳴的公雞會立刻被殺掉，來去除不詳。

和台灣喜歡以斬雞頭來代表「盟誓」一般，有許多少數民族，他們不論在訂婚約或義結金交時，也都會以「雞」來作為「見證人」，如德昂族人，當一對男女雙方家長，在舉行了「斬雞頭」的儀式後，就表示雙方立下誓願，不得反悔這個婚約；在結拜兄弟與姐妹起誓時，往往也會以公雞為證人，以示天地共鑑，此情不移，還要喝下雞血酒，來表示患難與共。

在台灣產婦有吃麻油雞補身的習俗，而通常作娘家的，多半都會給坐月子的女兒送去土雞、米酒、麻油等物，白族也有相彷的禮俗，只不過他們負責送雞、酒的是小嬰兒的舅舅，而且送的是大公雞，他們稱作送「雞米禮」。

小孩在未滿周歲前，男人家要離鄉出外打天下，去給列祖列宗們辭行，和請神佛保祐，所供拜的牲禮中，也一定要有一隻大公雞。

白族的新婚夫婦，則是要在新婚第二天，在洞房中同吃雞肉和糯米飯，以示就此成了「骨連筋，筋連肉」的一家人了。

苗族人在大年夜時，用來祭祖、神的那隻大公雞，一定要把牠的脖子往上板抬得高高的，還要把雞嘴給板開，以象徵來年是「雞鳴天亮」的好日子。

而這些用來不論是「警報」、「見證」、「祭祖神」，或充任驅邪、卜卦「神器」的雞，因為都是要以全雞姿態呈現，所以那些西南少數民族，多半是用最簡單的白煮方式，吃時再霑點佐料入口，就似台菜中白斬雞的吃法，由於都是放養的土雞，所以吃起來也十分可口。

一般西南少數民族人家生活多清苦，但卻十分的熱情好客，不論是相識與否的人，隨便進入一戶人家，都會被奉若上賓款待的敬煙敬茶，若談得投機還多會熱情留飯，殺雞備酒的招待。這時你千萬不要虛意客氣推辭，不妨大大方方的做他們的貴客；除非你另有安排，可以如實相告，不要以一句「不吃」就加以拒絕。

不過當雞肉端上來時，切記不要去動那雞頭，因為在大多數西南少數民族的吃雞禮儀中，雞頭往往是要敬給老人吃的。當然為了表示尊重之意，主人會把雞頭敬給客人，但如果做客人的你，能夠很識相的再把雞頭轉獻給老人，一定會博得他們對你的好感；另外如雞肝、雞雜與雞腿，也不要去輕易動箸，除非你夠老或夠小，因為通常雞肝、雞雜是要敬給老年婦女吃的，而雞腿則是留給小孩的。

能入鄉先知俗，你就自然能成為少數民族人眼中受歡迎尊敬的「貴客」了。