台灣目前已成為飲料王國，世界各地均可見到來自台灣的飲料業者，回顧台灣飲料業發展，從早年泡沫紅茶演變為爆發性成長的外帶手搖飲料，關鍵在於飲料封膜機的發明與改良，讓飲料更不易傾倒，奠定以外帶為導向的手搖飲料發展契機；而珍珠奶茶的發明，更讓飲料帶來口感上的革新，也促使更多業者投入飲料創新，帶來不同層次口感與視覺饗宴，並藉著創新飲品吸引眾多海內外消費者。 根據財政部統計，飲料市場在營利事業家數方面，106年至110年間，台灣飲料業家數呈現逐年增加的趨勢，自106年的21,346家增加至110年的27,414家，2023年全台仍有超過2.7萬家飲料店，台灣人一年更是能喝掉約10億杯手搖，而消費者對於品牌、口味的追求也日益多元，比便利商店還多出 1 萬多家有餘。不僅家數在過去10年內成長67.6%，銷售額更是成長中。 其中，高雄和台南為全台手搖飲店數最多的縣市，高雄市手搖飲家數3656家、占比15.88％居冠；台南市3333家、占比14.48％，位居第二。 手搖飲對於創業者來說是相對門檻較低的選擇，使得台灣手搖品牌市場競爭相當激烈，而當今，遇到的困境除了租金成本居高不下，營業成本的上升與基本工資上漲使人力成本提升，也是當前飲料業者的主要困境此外，競爭激烈常見飲料業者比鄰而立的景象，也因此導致產業競爭激烈，且隨著家數持續成長，未來的競爭態勢必將越趨於激烈。 為了創造持續成長的機會，擺脫國爭激烈的困境，也迎合消費者喜新厭舊的嘗鮮心態，業者須創造出品牌專屬的特色商品或賣點產品，企業須不斷創新競爭力，累積競爭優勢，設計良好的加盟連鎖擴展能力，藉著【多贏多利】成熟的產業商業模式，創造出顧客認同與忠誠度，就能獲得較穩定長期的收益。 老字號品牌 五十嵐位居第一，第二及第三名分別是清心福全與麻古。 現有品牌： CoCo都可、Comebuy、Soma、teatop 台灣第一味、一手私藏世界紅茶、一沐日、上宇林、不要對我尖叫、五十嵐、五桐號、先喝道、八曜和茶、再睡五分鐘、初韻、功夫茶、叮哥、可不可熟成紅茶、喫茶小舖、坪林手、大苑子、大茗、天仁茶業(喫茶趣)、小職人、山焙、康青龍、得正、拾汣茶屋、日出茶太、日日裝茶、春芳號、春陽茶事、有飲、木衛二、樂法、樺達奶茶、歇腳亭、武林茶、水巷茶弄、泰讚了、清心福全、烏弄、無飲、珍煮丹、發發、白巷子、約翰紅茶公司、老賴茶棧、茶奶士多、茶湯會、茶的魔手、茶聚、萬波、貢茶、迷客夏、魚池貳壹、鮮茶道、鶴茶樓、麥吉、麻古茶坊、龍角、龜記……。 共 61 個品牌。 行銷建議與解決方案 1. 個性化行銷 基於會員消費數據分析，制定B TO C個性化行銷策略。這可以包括通過個性化的促銷活動、產品推薦或會員獎勵計畫，提高客戶忠誠度。 2. 社群媒體行銷 用社群數據分析來了解哪些平台和內容對目標受眾更有效，並善用KOL/KOC的影響力做曝光度與口碑行銷效應。 3. 促銷活動與優惠 根據每季/每月/時段數據分析的結果，了解分類族群客戶偏好的產品或口味，然後通過TO C促銷活動和TO C優惠來刺激銷售，如限時優惠、限量優惠等….。 4. 故事包裝與品牌建立 一個獨特而引人注目的品牌建立策略。這可能包括品牌故事、視覺形象和企業價值主張。