昨天朋友一家來我家作客，他們有一個極可愛的小女兒，被朋友教養得很好；而且也應是一個被上帝所揀選的孩子，因為她有一顆非常慈善柔軟的心。
她在我家玩時，女兒為了博得她的友好（因為她對陌生人有點小害羞），就不斷用她喜歡的米果來餵她，最後一包米果被她吃得只剩下一塊。我見了就假裝傷心哭泣說：「嗚….妹妹把我的米果都吃完了，我好傷心啊！我都沒有米果吃了！」
那兩歲的小女孩聽了，就難過害羞得把臉藏進媽媽的懷裡，幾乎要掉下淚來。
女兒就對我說：「媽媽，你不應該對小朋友開這樣的玩笑，他們是會當真難過的！」
我聽後悚然一驚，是啊，我自己就曾被別人認為是無惡意的玩笑話傷害過，但為何卻沒有意識到我自己也會如此的口出自覺無意，但卻傷人顏面或心的話語呢？
我於是當下做了個決定，每天一定要對身邊所遇見的，不論是識與不識的，真心誠意的說出讚美、感謝或祝福！希望你也能如此要求自己。
好，今天我們就來學韓國泡菜的做法，很簡單的也並不太費事。

韓國泡菜                  示範：滿滿韓國料亭
                          台北市南京東路一段34號2樓(02-25672545)
材料：山東大白菜一顆（約二、三斤）、糯米稀飯二杯、青蔥二根、白蘿蔔一
個、紅蘿蔔一個。
佐料：辣椒粉（韓國產）一杯（電鍋量米杯）、老薑泥一湯匙、白砂糖二湯匙、
魚露一杯、粗鹽二杯半。
作法：1.大白菜對半切，掀開每層葉片將鹽灑入菜梗部分（葉子部分不要灑到）。
2.泡上一桶鹽水（鹽與水的比例為16：1）將白菜內心朝上的泡入，約要
泡十二個小時，然後取出放在水龍頭下沖洗二、三次，可撕下一小片梗
葉嚐嚐看，若覺得太鹹，可用清水泡一下。
3.把清洗過的大白菜菜心朝下放在竹筐內瀝乾水分（約需二、三個小時）。
4.將青蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔切絲。
5.將辣椒粉、老薑泥、白砂糖、魚露、糯米稀飯、青蔥絲、白蘿蔔絲、
紅蘿蔔絲拌在一起，放置二、三小時。
6.將這些拌好的佐料，均勻塞入每片梗葉中，全部塞好後捲成筒狀，放入
有密封蓋的容器內（最好是瓦罐），在室內常溫（約攝氏二、三十度）
下放置一天以便發酵（若天氣太冷可多放置半天或一天），再放入冰箱
內二、三天即可食。
作此菜訣竅：1.辣椒粉與魚露可至台北永和中興街專賣韓國食品的店家買。
2.第一步驟於白菜梗中灑鹽很重要，一定要灑得均勻，且須注意要
避開葉子部分；另外在瀝乾大白菜水分時，不可貪快用擠的；至
於佐料的諾米飯部分，韓國人有人用小米飯或一般米飯，但以糯
米飯醃浸的效果最好。
3.如果想吃酸一點的泡菜，可將放置在室內常溫下的時間多一些；
若喜歡吃一點酸味都沒的，則可在一將白菜裹捲好作料後，就立
即放入冰箱內。如果泡菜作得好，放在冰箱內一年都能不改原味。