如果生命可以重新來過，你會選擇過什麼樣的人生呢？或是選擇那一段人生再享受一次呢？
今天要跟你分享的大廚愛情故事，是移居上海經營一家被「上海寶貝」一書作者衛慧，在書中將他們的菜餚寫得活色生香而聲名大噪，「楊家廚房」台灣老闆楊潤明，充滿了台灣男人離鄉打拼心酸的愛情故事－如果生命能重新再來過。

藏身於上海衡山路一個小巷弄裡的「楊家廚房」，因為「上海寶貝」一書作者衛慧，在書中將他們的菜餚寫得活色生香而聲名大噪，但「楊家廚房」的老闆兼廚師長楊潤明卻不太想談這個，對提升他們餐館知名度有很大貢獻的女人。
「因為在這本書出版之前，我並不認識衛慧；書在大賣後，還是熟識的客人拿著書給我看，我才知道自己的餐館居然被寫進書裡去了，這才特別請服務員留意，在衛小姐來店用餐時告訴我一聲，我好當面謝謝她。」
楊潤明他最想談的，是他遠在澳洲陪著患有先天哮喘病兒子的妻子。
「如果人生還能再做一次選擇的話，我會選擇不論是甘是苦，去到哪哩，都要跟妻子家人生活在一起。」
楊潤明的本籍是台灣新竹，在一九九五年開始長期留在上海工作之前，他曾在台灣青葉食品工廠與餐廳上班。當時，他的妻子與兒子已長居澳洲，他則在蹲完兩年的移民監後，迫於生計，而不得不離開就業市場狹窄的澳洲，回到台灣來賺取生活費。
在青葉工作期間，他曾被公司委派至廈門、江蘇無錫與上海等地考察設廠的可能性，因而接觸到大陸的餐飲界，發現這有原先十里洋場老根基的上海，具有開創餐飲服務的廣大潛力，便毅然辭去在台的工作，來到上海打天下。
他最初所經營的，是他最熟悉的台菜，當時尚年輕得不知「鄉愁」為何物的他，天真的想以台灣菜來攻陷上海人的胃。
他花了許多金錢與時間，試著去引導上海消費者來認識與喜歡台灣菜，在繳交了許多「學費」後，才總算體悟到，飲食的口味就似故鄉的月，外地的月亮即便再明亮、耀眼，但最喜愛、懷念的還是家鄉窗口所望見的那輪明月，於是毅然改作上海菜，並且運用巧思，將不同菜系的特色加以改良成符合上海人口味的創新菜；後來又承租下現今這座在小巷曲弄中，原為大戶人家的歐式豪宅，改裝成幽靜而適合上海人所說的「談朋友」的餐廳，並且博得衛慧的青睞，在書中對它頗有著墨，才總算在餐館如雲的上海立穩了腳跟。
在忙於事業打拼的那幾年中，楊潤明遠在澳洲的兒子悄悄的長大了，原本將他視作家庭生活中最大支助的妻子，也漸漸學習與習慣了沒有他在一旁的扶助，日子仍能咬著牙獨自應付的日子。一年中難得能撥出十天半個月回澳洲家中探親，甚至常在連行李箱都來不及打開，就被上海打來的一個急電又召回去處理要務的楊潤明，發現「丈夫」與「父親」，在妻、兒的心目中，已逐漸成為一個「名詞」。
他即便是身在澳洲自己的家中，卻總有恍若是一位突然闖入的外來者的感覺，他加不入妻、兒親蜜的談話中，更走不進他倆的心裡；那份明明有親人相伴在側，卻又覺得彼此之間存在著一個跨不過去的鴻溝，呎尺卻天涯的孤寂感，遠遠甚於他每日在結束營業後，獨自踩著孤單的腳步，回到那沒人為遲歸的他留下一盞燈的宿處時的心情。
「記得小時候，曾經讀過一篇名叫『失根的蘭花』的短文，當時年紀小，完全不能體會作者以『失根』來比喻不知心可繫向何方的淒苦，現在我總算是明白了，卻多麼的希望自己能永遠不需去體會這個滋味。」楊潤明說，低首啜飲親友遠從台灣為他捎來的凍頂烏龍茶，臉上仍帶著微微的笑，但聲音裡卻含著濕淋淋的淚意。
現在的楊潤明常常會作一個夢，夢裡的他在紐澳廣無人煙，美得如同畫片的原野上開著車，旁邊坐著他懷抱著三歲兒子的年輕妻子。他在次日清晨躺在床上，回想到這個夢時，總是捨不得睜開眼睛，希望這曾經擁有，並不單純只是個美夢的幸福感，能在心靈和腦海中再多停留得久一點。
「如果人生能再作一次選擇，我一定要選擇不離開我的妻子、兒子，只要全家人能夠生活在一起，不管是工作做得好或是做得不好，一定同甘共苦都要生活在一起。」
這是楊潤明每當聽到一些朋友，興緻勃勃的計畫如何離開親友家人，單槍匹馬去異域闖天時，都會不顧交淺言深的所說出的衷心話。