經常會遇到朋友討論健康問題﹐有些把網上的大段文字電郵給我問意見。最近有一篇是講 flex seeds (亞麻籽)含大量Omega-3﹐對人體健康如何如何好﹐列了近十六種好處。

對比加拿大和亞洲那邊對健康的宣傳方式﹐看到不同文化。這邊很少就某一產品或產品成份作單一大幅度的報導﹐認為這會誤導讀者﹐而且反而引人懷疑該產品的可靠性﹐從後面這點著想﹐經銷商也不會那麼愚蠢﹐做出刻意引入懷疑自己產品的宣傳。

有統計指加拿大人上網看健康資訊的比例佔總網民的53%﹐相當高的比例。

一樣產品的功效並不是它自己獨立在起作用﹐列出的十六種功效並非這種食物特有。渲染某種食品能醫百病﹐無奇不有﹐似乎已經是一種文化﹐大概不是這樣也很難打開亞洲市場。

其實這裡面還反映了一種飲食文化。記得剛回香港時﹐有人聊起北美早餐﹐很自然談到玉米片(cereal)。

"呀﹐那像一團屎一樣難吃。" 一位衣著入時的女郎說。

中國人吃東西首要講究的是色香味﹐至于營養成份就少有人理會。但北美人從幼稚園的小吃開始已經用心經營營養概念。幼稚園小學列出不准帶回校的包括薯片汽水薯條糖果等等垃圾食物﹐同時提倡帶水果﹐果仁和芝士。幼稚園時期已經形成習慣。我孩子六歲回港時就不喜歡那些五顏六色有忌廉有糖果的點心﹐直到現在也是這樣。

上面提到的亞麻籽的Omega-3成份在核桃﹐三文魚﹐甚至製造醬油的荳類和日本MISO湯等食物裡都有﹐平時吃東西時多留意就行了。西人很多家庭的茶几上都放了盤果仁﹐乾果﹐空閑時隨手放進嘴裡﹐心情悠閑時候吃的東西又容易消化。

香港在很多方面的管理水平都和北美很接近﹐但對健康食品的管制就遲遲未入正軌。這可能和照顧商業利益有關。像前兩年有不少蒸餾水廣告﹐有一個竟是一位健碩的運動員做完健身後拿起一支蒸餾水喝。當年美國的著名腎科專家就因為洛杉機連續出現有運動員跑完步喝水後死亡的情形才研製出今天那麼多運動飲料﹐裡面的離子成份嚴格按人體體液內成份來組合﹐以補充劇烈運動後掉失的體液成份﹐而飲蒸餾水就比普通水更壞事﹐它會稀釋體液﹐讓人體倚賴離子交換來運作的臟器功能紊亂。

我只用蒸餾水煮湯沖制濃縮果汁泡茶等﹐不直接飲用。

If you wnat to look for information of Food and Nutrition, go to Health Canada:

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/index-eng.php