今晚吃過晚飯後做了點義大利麵和醬﹐準備做明天的便當。想起去年見到分別七年的一位華人家長﹐以前我們的孩子同在一個幼稚園﹐這次回加拿大自然相約見面﹐到各自家裡吃飯。聊起每天讓孩子帶回學校的便當﹐她忽然想起什麼似的說﹐呀﹐記得你以前很喜歡煮義大利麵給孩子做正餐的﹐現在還做嗎?我說是啊。看她那表情像是難為了孩子似的。她好像是每頓必做中餐的。

姑且不論義大利麵的營養價值﹐即使只論味道也不一定每個孩子都喜歡同一種口味。為了證實這不是我單方面的意見。我很認真地問女兒是不是真的很喜歡義大利麵﹐她頭也不抬地說當然喜歡啦﹐我還會做很專業的義大利麵呢。然後把學校發的食譜貼在冰箱門上要我嚴格按上面的步驟行事。

這讓人想起常常聽到一些人說工作忙到沒時間吃頓"好的"﹐要捱飯盒。想想中式快餐店裡的飯盒其實豐儉由人﹐如果不在乎卡路裡﹐三寶飯四寶飯﹐單燒味也可以雙拼三拼外加油菜例湯。一個飯盒不一定就不是"一頓好的"。

同樣﹐有人會覺得午餐吃個麵包是很慘的事﹐那是為了供樓而"捱"麵包。但有時吃膩了﹐可能真是只想到西餅店買個包或椰撻旦撻果撻作午餐﹐這時可能又被渲染成一首"淒涼"的歌。那翠綠的奇異果鮮紅的草莓亮黃的菠蘿鋪滿果撻﹐不失為一款精緻美食。

數年前有機會到德國科隆一位古物公司職員家裡看他的收藏品﹐路上坐在他的座駕內為解悶聊起食物。他說他正在減肥﹐然後馬上糾正說其實是在把自己的飲食正常化﹐並反復強調"正常化"是他每天對待飲食的態度。心理上認為正常化以後﹐一個飯盒還是一頓麵包還是一碟義大利麵都不重要﹐在均衡營養後﹐一頓偏離了傳統食譜的正餐也同樣有益。