某個夜黑風高的晚上，小孩和小茲到西門町一遊，來到成都路上二樓某家簡餐廳，當時將近十點多，客人不多，小孩和小茲坐進餐廳禁菸區，開水還沒送上桌，就聞一股濃重的菸味。

 循味尋去，昏暗燈光下只見隔壁桌一名中年男子一邊抽菸一邊讀報，小孩和小茲十分不解，ㄚ這裏不是禁菸區嗎？這人是目睭糊到蛤仔肉嗎？抽菸抽得這麼大搖大擺？

正巧服務生送白開水過來，小孩趁機問道：「小姐，這裏不是禁菸區嗎？怎麼會有客人在這裏抽菸？」

服務生低下頭來，偷偷地跟小孩解釋：「他是我們老闆的客人。」（超小聲）接著放下白開水，然後就──走了！？這……這是怎樣？

「奇怪，他是你們老闆的客人？我們不是你們老闆的客人啊？這算是回答嗎？」小孩一把火小小燒了起來：「而且，我問的是為什麼，我管他是誰啊！」

小孩平常雖然卒仔，但偶爾也有勇敢（或曰白目）的時候，於是揮手招來一位看似領班的男子，說道：「我知道那是你們老闆的客人，但這裏是禁菸區，可不可以請他不要抽菸，不然就請他換位子，不要影響別人的呼吸好嗎？」

到底是領班，膽敢上前跟老闆的客人打商量，兩人一陣耳語之後，總算讓對方熄了菸。

好花不常開，好景不長在，空氣才剛剛清新起來，樓上突然傳來震天響的「舞女」、「愛拚才會贏」等卡拉ＯＫ吵雜歌聲，餐廳裏正在播放的慵懶爵士樂，被震得支離破碎，小孩第二把火熊熊給它燒起來，這是幹什麼！？背景音樂有必要「同時」這麼豐富多元嗎？

領班先生的解釋是：「那是我們餐廳的股東們在樓上唱卡拉ＯＫ。」奇怪，這家店的人都習慣答非所問嗎？

「不能叫他們別唱嗎？」很吵柳！

「不行。他們常在上面唱歌。」啥？還不是偶一為之？

一直耐著性子的小茲也發話了：「這樣不是會影響客人嗎？」

領班只是無奈地笑笑，無話再說，頷首離去。

「這是什麼意思？我們就得忍耐是不是？這家店是怎麼回事？一點服務的觀念都沒有嘛！」從頭到尾吵死人，兩人聊天還用得吼的，好朋友講話有必要像對罵嗎？

小孩和小茲決定付錢走人。結帳時，收銀台前的小姐還自誇地說他們的茶特好喝，大力促銷便宜划算的下午茶組合，要小孩二人改天再來光顧……。

走出大門前，聽到幾個服務生異口同聲喊道：「謝謝光臨，歡迎再來！」小孩和小茲也異口同聲暗道：「不必了！永遠也不想再來！」天蒼蒼野茫茫，叫我們去哪裏再找一家店聊天？而且還要再花一次錢！真是氣死人！

某知名企管雜誌提到：「公司治理不佳是美國經濟內憂」，「治理不佳」又何嘗不是國內服務業的隱憂？從這樣一家簡餐廳的服務觀念，就可看出缺乏管理的端倪：老闆的朋友可以破壞規矩、公司的股東可以影響客人權益、服務生不知如何處理「顧客抱怨」，竟叫客人忍耐菸味和噪音的擾騷，從上層到下級，在在顯示出缺乏應有的專業態度，這豈是服務業的待客之道？

別說是跨國企業，就是在這蕞爾小島上，百業競爭之激烈已令人無法招架，管理者未能打理好店務，已是危機之一，領導者卻又公私不分、上下交相利，這樣的店家又豈能長久生存、永續經營呢？

類似這樣的店家，相信你我都不陌生，如果這是台灣大部分的服務業，那麼面對國際企業的大舉入侵，恐怕江山難保。

偶爾行經此處，遙望那家簡餐廳，又換了新招牌，好像已經易主。想來那群股東得換地方唱卡拉ＯＫ了！