詹翔霖副教授0955268997
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August 14, 2017
創業知能-連鎖加盟制度-咖啡連鎖加盟的品牌管理
詹翔霖教授0955268997 在 YLib Blog 發表於 15:16:24
創業知能-連鎖加盟制度-咖啡連鎖加盟的品牌管理 受全球化的影響,各式咖啡連鎖店在臺灣街頭林立,便利性的消費習慣深入一般民眾生活,而咖啡也經由此一管道進入臺灣底層消費者,幾乎人手一杯咖啡蔚為時尚,咖啡消費量年年增加,除消費水準提升外,多數廠商帶入的咖啡文化亦是主要原因,尤是1998年星巴客咖啡進入台灣市場後,帶動喝咖啡即是享受生活的品味風潮,吸引一群想離開現實生活並喜愛咖啡文化氛圍的死忠客戶,進而提升國內咖啡銷售。 以台灣咖啡的市場來看,產業內的競爭者眾多且進入障礙低,為咖啡連鎖產 業主要特性,但前面幾名的龍頭都具有品牌及資金優勢,當消費者想要喝咖啡時,就會聯想到既有的咖啡店名,原因不外乎就是”產品無形價值” 品牌的效益性;市場競爭態勢則是擁有大量資本來快速拓展營業店家數,咖啡連鎖業者不斷研發新口味、創造巧思、甚至是打價格戰或優惠活動,為的就是吸引消費者的目光,而這些若是對於一家個人咖啡店或是較無雄厚資金的業者來說,是很難做到的。

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