鬼大將與辣椒
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加藤清正是豐臣秀吉的忠臣，母親是秀吉生母的表妹（另一說是親妹妹），九歲起便在秀吉身邊服侍，也是日本三大名城之一的熊本城築城人，肥後熊本藩（熊本縣）第一代藩主，異名「鬼加藤」。
這位鬼大將最有名的軼聞是「朝鮮打虎」。
根據湯淺常山著的《常山紀談》記載，某天凌晨，清正帶部下搜山時，有一頭大老虎自草叢中出來，清正剛好在一塊岩石上守備，二者距離五十五公尺左右。其他人見狀，舉槍打算射擊時，清正制止眾... |
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德川家康與佃煮
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（佃煮）
「佃煮／つくだに／Tsukudani」是紅燒海味，用醬油、砂糖將小魚、小蝦、蛤仔、昆布等煮成鹹鹹甜甜的味道，可以當儲存食品。此副食已有四百多年歷史，發源地是東京都中央區佃島，但實際創始者應該是德川家康。
天正十年六月二日（一五八二年六月二十一日），織田信長在本能寺遭突襲而自盡。此時，信長已掌握了以京都為中心的首都圈以及周邊各國，只剩九州、四國、本州西部和北陸地方還未征服。
德川... |
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織田信長與骷髏酒杯
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戰國時代的企業改革戰士織田信長，四十九歲那年於本能寺遭家臣明智光秀夜襲，大志未成而死於非命。不過，這說法終究是一般結論，事實如何仍不得而知，才會成為日本戰國史首屈一指的謎團。也因此有不少日本作家以此謎團為主題，前仆後繼地在小說中展開自己的獨特論調，而且只要有新視點出現，那書肯定會暢銷。
就這點來說，日本人確實不會死守先人留下的論定，即便是蓋棺後的論定。畢竟，所謂「正史」，均是「勝者」的狡辯，... |
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戰國時代的葡萄酒
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知道石田三成是什麼人物嗎？本為豐臣關白政權五奉行之一，豐臣秀吉死後，為了跟德川家康爭奪天下，展開日本史上有名的「關之原合戰」，結果敗北，才有日後的德川幕府與長達二百六十年的鎖國江戶時代。生於一五六○年，一六○○年歿。
戰國時代後半期的大名經常喝葡萄酒，茶人神谷宗湛在慶長二年（一五九七）二月上旬的日記中，曾記下這麼一段：
「九日夜晚，由石田三成大人主辦茶會，受邀者是宇喜多秀家大人、伊達正宗大... |
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猴子與稻米
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 在多數戰國武將中，可以冠上「國民武將」稱呼的人，應該是豐臣秀吉吧。一方面基於他那詼諧、開朗、不擺架子的性格，另一方面則由於他是唯一從最底層一口氣爬至最高層地位的武將。
豐臣秀吉在日本的一般形象是：貧農出身，腦筋靈活，能言善辯，做起事來像火車頭、綽號「猴子」……最後成為傲睨全國的「天下人」。不過，最近在學者間的最新研究是認為他根本不是貧農出身，很可能是相當有力的村長立場的富農兒子。無論是貧農或富農... |
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獨眼龍與海鞘
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伊達政宗因幼時患上天花導致右眼失明，所以通稱「獨眼龍」。這條獨眼龍大概是戰國武將中最孤獨的一位，明明具有奪取天下的力量，卻生不逢時，比信長小三十三歲、比秀吉小三十歲、比家康小二十五歲，加上老家地理位置（山形縣米澤市）離京都太遠，要不然他應該可以成為天下人。
或許正因為如此，他的行動經常出人意表，也很喜歡奇裝異服，所以姓氏「伊達」（DATE）也成為「標新立異」的日語代名詞。而且... |
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上杉謙信與日之丸便當
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武田信玄的死對頭是上杉謙信，前者的旗號是「風林火山」：疾如風，徐如林，侵略如火，不動如山；後者的旗號是「毘」：毘沙門天。毘沙門天是佛教四大天王之一的北方護法神，中文通稱「多聞天王」，在日本是軍神代表。
謙信在戰國武將中是一位非常特殊的人物，他從未基於想擴張領土或自己的野心而跟別人打仗，總是站在「正義」這一方。
他會跟武田信玄成為死對頭，也是因為信玄侵略了信濃國，他是受人之託才跟信玄打仗。信... |
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甲斐武田軍的祕密
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甲斐（山梨縣）是山國，不適合開墾水田，只得以小麥或蕎麥那類麵食為主食，何況四周沒有海水，缺鹽，就用味噌代替鹽。而武田信玄除了發明出「燴麵野戰食」，還發明出「野戰味噌」，據說這也是甲州軍團英勇無敵的秘密。
甲斐「野戰味噌」的材料是大豆、麴、鹽、大豆煮湯。做法是先把大豆浸一晚，再花四、五個鐘頭慢慢熬，熬到可以用手指捏碎的程度；之後搗碎，加入麴（份量比大豆多）、鹽、少量煮湯，再揉成直徑約十五公分的... |
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| Miya 在 YLib Blog 發表於 10:23:34 | 迴響(0) | 引用 | 人氣(1904) |
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武田信玄的野戰食
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 話說山梨縣的名產是信玄大人、葡萄、ほうとう（ho-to-）。「ho-to-」是「燴麵」（河南人的稱呼），很粗很厚的烏龍麵。比名古屋名產之一的「きしめん」（kisimen，扁條麵）還要粗厚。
做法是先用小乾魚準備湯頭。不嫌麻煩的人，可以在前夜把小乾魚浸在冷水中（約十小時），嫌麻煩的人就直接煮十分鐘，再取出。但要注意，小乾
魚一定要除去頭部和腹部內臟，這樣湯頭才會「高級」。不過一般家庭煮味噌湯時，... |
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| Miya 在 YLib Blog 發表於 14:38:02 | 迴響(0) | 引用 | 人氣(1569) |
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藤堂高虎與麻糬
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伊勢國（三重縣）津藩（津市）三十二萬石第一代藩主藤堂高虎（一五五六～一六三○）是戰國時代後期大名。十七歲那年，他自主君近江（滋賀縣）淺井家出奔，一路往東流浪。來到三河國吉田宿驛（愛知縣豐橋市）時，不但路費用光，肚子也餓得呱呱叫。
突然聞到一陣麻糬香味，藤堂高虎禁不住拿起麻糬拚命往嘴裡塞，回過神來時，已吃下好幾個。所幸老闆與左衛門是個好人，不但不索取麻糬費，還給高虎路費，向他說：「你不要往東，... |
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| Miya 在 YLib Blog 發表於 12:00:00 | 迴響(1) | 引用 | 人氣(1545) |
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