幾十年前，老聽香港人形容香港是「華洋雜處」。來到香港之後，從生活中感受到的，是非常傳統的「粵風」加上「粵化的洋風」。就拿吃來說，香港到處林立的茶餐廳供應中式早餐，有傳統的白粥、腸粉，也有粵化的西式早餐煎荷包蛋、香腸、咖啡、奶茶，但你絕對不會認為這西式早餐就是歐美人吃的那種。

      在香港住了幾十年，九七之後，香港的異國風情似乎又有了不同以往之處。

經過中環，需要一點點東西墊墊肚底，卻又不想吃太多，而且又沒時間坐下來點東西吃。往哪裡去好呢？此時正好經過環球商場，已經多年沒進去過了，心血來潮，兩腳就往樓上商場走去，看看會不會找到家快餐小吃店，買點可以邊走邊吃的東西。

一走進去，卻忽然像進了重慶大廈那種異國商區的感覺，雖然商場中央有家頗大的法式連鎖咖啡店（這又是有點港化的仿巴黎咖啡店），但是週邊的小店卻帶點亂糟糟、鬧哄哄的氣氛，有多家匯錢店，有兌換店，還有小吃店、快餐店、賣廉價首飾、梳洗清潔用品、食品雜貨、報紙雜誌、雷射唱片等的店舖，然而最明顯的感受，是它們不約而同散發出的強烈菲律賓氣息。對，差不多可以用「小菲律賓」來形容。

幾世紀以來，中國人移民到外國，總不免在異國形成唐人街，沒有想到，香港這彈丸之地，也會出現小聯合國、小菲律賓這樣的地方。後來，我逛進了一家生意挺好的食品雜貨店，店裡有賣甜甜圈、菲律賓式糕點，結果花了五塊錢買了一個炸糯米球，裡面包綠豆餡，邊吃邊逛其他小店。

想想也是，菲籍外勞「占據」中環區已經有二十幾年歷史，在環球商場形成小菲律賓，也是理所當然呀！香港以外的人可能不知道到我說的「占據」是什麼意思，其實是有點開玩笑的說法，不過你要是有機會來到香港，星期天到中環去看看，就會明白我說的了。事實上，只要是在前往中環方向的地鐵、渡輪上，你都會見到匯流往中環的菲籍人潮。去到那裡，到處都是菲律賓人，席地而坐，各據一方，談天說笑，吃著家鄉口味的食物。有的放音樂跟著起舞，有的抱著吉他自彈自唱，很有過節氣氛，會讓你以為這是嘉年華會什麼的。這是他們放假的日子，中環則是他們「約定俗成」的集會地。

勢力僅次於菲籍的印尼外勞也有他們星期天的會合地，是在維多利亞公園，漫及銅鑼灣。星期天去到那一帶，會見到很多穿著長袍頭巾伊斯蘭服裝的女性。

於是又聯想到，香港的各路外勞似乎不但有假日聚集地，連職場都各有領域。菲籍男女很多除了做家務助理和司機之外，教育程度高的擔任酒店、餐廳接待員的也不少。說到餐廳，我還在一家高級韓國料理店裡遇到過幾位尼泊爾籍女服務員，漸漸又留意到，以前英國人在港時，曾有著名的尼泊爾部隊。英軍撤走之後，香港不少場所，卻出現了尼泊爾警衛。但這種場所一般都是比較高級的寫字樓大廈，或甚至是豪宅區。一般印象，守在銀樓或銀行門口的警衛，大多是巴基斯坦人，扛著聊備一格的長槍，成了佈景。尼泊爾警衛卻似乎更上層樓，你感覺他們是受過軍訓的人馬，能夠真刀實槍擒賊的。

至於晚上的蘭桂坊，傍晚的灣仔酒吧區，中環交易廣場的酒吧餐廳，那又是歐美高級打工人士聚集的地方了。