中國人外出觀光，特別愛買當地名產。到金門去，連不喝酒的人也會至少提回兩瓶高粱酒，因為金門高粱出名。

      住在當地時，發現除非是對酒精敏感，沒辦法沾脣之外，喝高粱酒好像成了一種飲食文化，但凡吃喝慶祝的場合，桌上例必有幾瓶高粱酒，有時外加幾瓶啤酒。酒量好的人跟人鬥酒量時，大可任選其一為武器，喝到把對方擺平為止。

      不過以我觀察的經驗，通常聲音最大、最喜歡鬧酒的人，酒量都不是頂尖的。這種人，你只要比他表現得還夠膽，他說乾一大杯啤酒，你仰起脖子就灌，他若提議乾一小杯高粱，你也不跟他講價，一口喝完，可能這大小兩杯喝下去，先醉的是他。

      酒量最好的人，常常都安安靜靜地慢飲細酌，不以跟人鬧酒講價為樂的。

      西方國家如法國盛產葡萄酒者，是絕對禁止未滿一定歲數的人喝酒。中國人好像比較無所謂，十歲小孩坐上桌，也有機會喝酒。印象中在金門就見過小孩喝高粱酒，不由得打心底佩服他們從小就有此「基本訓練」，無怪高粱酒總是供不應求。

      新高粱酒頗辛辣，陳年高粱就醇厚得多，價錢當然也不同，而且還不容易買到。有幾次托了熟人找門路，才去酒廠提了幾瓶帶回台灣送人情。比高粱酒更醇烈的大麴，也是物以稀為貴。後來有機會嘗到貴州茅台，覺得高粱、大麴都得靠邊站。不過那時喝茅台不能公開。後來在台灣都可買到貴州茅台了，卻聽說金門高粱已改走高級路線，還是不容易買到哩！