香港人的紅豆湯跟台灣的不大一樣，他們不叫「紅豆湯」而叫「紅豆沙」，煮到紅豆像是化掉成了豆沙似的，通常還加陳皮一起煮。我不怎麼喜歡香港的紅豆沙，但是我喜歡的台灣紅豆湯，在港人眼中大概算是「煮得不到火候」的紅豆沙。而且他們也說「吃」紅豆沙，不是「喝」。

      光是個紅豆湯，港台兩地就有不同名堂。

      我喜歡的是真的有很多湯水可以喝的紅豆湯，紅豆不要煮到太爛，但要煮破了皮，入口即化，可是仍然是一顆顆紅豆，而不是一鍋豆沙糊。要煮出這樣效果不難，我用煮麵手法，冷水和紅豆一起煮，水要多。滾了之後，讓它滾個十到十五分鐘左右，熄火，過半個多鐘頭再開火煮滾，這次放冰糖，再滾一陣子，看到豆皮爆裂了，就可以熄火，讓它繼續悶。這樣悶出來的紅豆湯就是顆顆紅豆，但是入口即化。香港買到的紅豆煮起來很好吃，感覺顆粒很大，買半斤紅豆放些冰糖，就可煮出一大鍋，放在冰箱裡，真是夏季恩物，當點心吃最好。

      天冷的時候，紅豆湯煮好之後，再煮些白色小顆湯圓，加到紅豆湯裡，就成了我愛吃的紅豆湯圓。想想真划算，在菜市場買半斤紅豆才五塊錢，一包冰糖五塊錢，而且冰糖可以分好幾次用，實在是價廉物美的點心。

      想起以前台灣的冰果室賣的紅豆冰，也覺得比香港的紅豆冰好吃。台灣的紅豆冰是一盤銼冰上面淋上大杓煮得很甜很濃的紅豆湯，加練奶的還要多個五毛錢，那是我少女時代的事。香港的紅豆冰放在杯底，再加冰塊和冰淇淋，我始終吃不慣。總覺得紅豆是很土氣的甜點，冰淇淋是洋甜點，這杯東西彷彿是香港華洋雜處的另一產物。

      中文聖經的創世紀上寫到紅豆湯，當年讀到雅各用紅豆湯換到了哥哥的長子名分，一直很疑惑，我以為那紅豆湯就是我們在台灣喝的紅豆湯。現在當然知道不是，不是我們喝的紅豆湯。至於究竟是什麼湯，仍然是疑問，一直很想知道有沒有研究聖經的專家知道那紅豆湯（有時又譯成紅湯）究竟是什麼？