其實想寫這篇文章很久了，但我是個沒契機或衝動就沒心情辦事的人，所以直到看見台灣糕餅五十味這本書的徵文活動才確定要寫。個人對這本書還蠻有興趣的，本來就有意思要收，但旣然有活動又有梗，那就參加啦（有興趣的人也一起來吧）。
說起來拿紅豆餅參加這個徵文總覺得不好意思，因為這並不是很正式的糕點。但不管怎麼說，點心就是點心，所以……好吧，其實是我想不到其他梗。然後在正題開始前本人必須真情告白，我想這個標題可能會很理所當然的造成誤導，讓讀者以為我是個非常喜歡吃紅豆餅的人。
可是呢，我對這種點心其實沒什麼愛，原因主要出在個人完全無法體會：普通的溼軟麵皮與甜膩膩餡料的組合到底有什麼好吃的？料理東西軍或許給了我一些新的印象，但別忘記，台灣連高級餐廳都做不出那節目裡的菜餚，更何況是大多沒啥職志可言的街頭小販（大多）。
在本來就沒愛的情況下（做成那樣要叫人喜歡也很為難啦），又碰上童年時代異常討厭紅豆的我，曾在某家以愛為名的暗黑幼稚園裡被威逼吃下不少BI ~ ，留下許多邊吐邊吃之辛酸回憶的緣故，因此個人對這種點心的看法曾經只有深惡痛絕足以形容 ~（抹淚，試問把幼稚園當監獄對孩子的未來真的好嗎？）
不過以上這個印象在我吃到奶油口味的紅豆餅後就些微改觀了（小孩子真好騙），雖然往後我還是對這種甜點沒啥愛，但起碼不會排拆。只是也因為真的沒什麼愛，所以我從來不會主動去買紅豆餅，看見也沒有食欲。
雖然此類甜食在往後歲月裡以三級跳的方式進化，從古早時代的紅豆、奶油唯二款，到後來什麼餡都有，甚至蛋糕餅皮、特殊口味麵糊、起司、麻薯夾心都開發出來了，個人依舊毫無興趣可言。畢竟所謂天下美食千萬種，何苦在無愛物上蹉跎每日卡路里攝取量？
那這樣的我究竟是怎麼碰上心中最好吃與最難吃的紅豆餅呢？
說來話長，其實我活到目前為止碰過最好吃與最難吃的紅豆餅，乃是出自同一人之手。那是位在某菜市場前擺攤的普通老阿伯，大大地紅豆餅三字與各式口味標示在透明塑膠櫃外側，常見的不繡鋼台面與散發著熱氣的圓型鐵盤，簡單的攤子本身就跟主人一樣普通。
說起這家常態模式下的紅豆餅，味道不過普通爾爾。平凡的麵皮，無奇的餡料，總而言之就是沒特色。要真想知曉味道如何，那只要在路邊隨便找家攤子買上幾塊，有百分之九十以上的機率可以吃到味道誤差不超過0.05的「大眾手工規格品」。
要說這家有什麼特別的地方讓人一買再買，就是那詭異的計價方式了，對一個充滿歐巴桑的家庭而言，這真的是唯一理由。該家紅豆餅攤官方訂價是三個十元，但總是滿帶笑容的熱情阿伯卻會在你買二十元時給十個，三十元時給十五個，最高記錄是某回五十元換回了滿滿一袋三十二個不同口味的紅豆餅。
就算是在物價天堂高雄，這種讓人不知成本何在的買賣模式也頗令人驚嘆。在不清楚對方家世背景的情況下，我們也只能猜測或許在阿伯那滄桑外表下，隱藏的其實是顆賣興趣的悠閒心吧？
最早發現這家攤子的是我老爸，然後他也是我們家中最忠貞的阿伯紅豆餅支持者。由於真的很划算，外帶點做善事心情的緣故，所以有陣子每逢下午，我家就會出現一大袋熱騰騰的紅豆餅。
但老實說，那個份量真的……太驚人了啦！
每次都是十、二十塊甚至更多，對無愛的我和胃口小的老妹真的很痛苦（老媽的話，她雖沒很愛但好像也不排斥）。偏偏老爸總是一臉興奮的模樣（心機？）讓我們不忍拒絕，只能自己努力想辦法吃慢一點，看能不能多拖過幾輪這樣……（沒辦法，家裡除了我每個都是快食王，想慢也慢不了）
於是在這種上下交相愛的慘痛模式建立起來後，我家開始出現一種表面近似大鳥餵食小鳥搶食的溫馨畫面，裡真相則為年終盤點時努力消耗配給庫存品的公務員作業景象。每回紅豆餅一到府，就開始分配各人基本量，吞食完畢後如還有剩，就得視孝順心意多寡，增加展露笑容伸出顫抖手掌取食的次數。
這真的很痛苦啊！（大囧）
更別提，阿伯紅豆餅的品質開始下滑了！
是的，原本還稱得上普通的水準，到後來表現變得越來越低落。紅豆餡吃起來像有淡淡紅豆味道的糨糊，奶油口味則根本就是糨糊！更別提花生口味變成一團團的花生砂糖塊，竽頭口味像是加了香料的太白粉糊，原本還算好吃的黑胡椒蘿蔔絲口味甚至變成看到鬼的「蘿蔔絲黑胡椒」口味……
更別提……阿伯你根本沒放油吧？麵餅感覺是用燙而不是煎的，淡淡的淺黃色表面還有一顆顆大氣泡的殘留痕跡，摸起來軟溜溜直叫人懷疑成分是不是橡膠。明明應該是圓柱型的東西可以弄到不規則型，光是賣相就足以讓它直接被打入十八層地獄！
弄到後來，跟以上這些問題相較，甜得很噁心變成只是小事而已……阿伯，賣吃的不是把材料弄熟就好啊！（大囧）隨著阿伯的紅豆餅越做越難吃，上述的家庭例行工事也就越來越恐怖，到後來甚至形成午間障礙。每回都必須自動播放非洲小孩沒得吃之腦內存檔照片專輯，才有辦法吞下去。
但俗話說當妳看見地獄時，天堂也就不遠了（有這種俗話？）就在我繼幼稚園後即將再次罹患紅豆餅恐懼症時，天籟來臨了！那是某回全家出遊的事，在知道老爸又特意經過攤子想買紅豆餅的那個當下，我一度認真考慮跳車。
看著阿伯滿臉笑容大方給貨的模樣，我突然有股衝動想用他脖子上的毛巾創造社會版頭條……總之當時我確實曾在某個短暫瞬間頓悟，為啥名偵探柯南用那種鼻屎動機也可以騙錢騙那麼久……
不過在我看見那袋紅豆餅後，一切全都不同了！沒錯，那是光從外表就可以看出的不同，正常的外皮顏色，正常的大小，這是正常的紅豆餅啊，我眼淚都要掉下來了啊啊啊！（是的，當時我的精神狀況已經被荼毒到這種地步了）
一口咬下去，酥脆外皮與美味餡料的組合立刻在我嘴裡顯示了什麼叫黃金比例，有瞬間我好像看見一道光從天上照下來，耳邊還響起不存在於世間的神妙交響曲！很簡單，很樸實，但是超好吃，阿伯只要有心你也是辦得到的啊！
我想，我這輩子再也吃不到那麼讚的紅豆餅了吧？
畢竟這可是在買了三四十次以上的無言紅豆餅後，終於碰上的天籟紅豆餅！（嘆）當然，這邊不是說我再也吃不到好吃的紅豆餅，而是時間會美化記憶，那烙在我舌上的滋味應該是無法重現與超越了。
此外，這個推測跟我沒啥愛所以之前從來沒有，以後更不會認真去尋找好吃紅豆餅也有關係啦 ~（擺手）不過我想也有人會說，旣然如此妳就再買啊，反正只是不好吃而已，旣然好起來這麼讚，那多忍耐幾回總可以再碰上吧？
但關於這個嘛，我只能給個否定的答案，管他好吃的那回再好吃，阿伯紅豆餅我都不可能再買了，因為……
阿伯！！！
臭酸的東西不可以拿出來賣啦，你的紅豆餅太危險了！（皿）