隨著情人節將至，日本街頭也出現愈來愈多手做巧克力、餅乾等小點心的用具材料，早幾年在大阪，雖然偶爾也會一時興起到百元商店買上一些小包裝用品，但大多時候我還是選擇「遠觀而不褻玩」。

想當年，在我年幼不懂事又愛耍浪漫的年代，老是愛發神精似的突然買上一堆麵粉食材，就趁著爹娘上班去，自個兒在家裝起“閒慧”來；偏偏家中烤箱又小又簡便，不能調溫度翻轉的結果，就是烤出來的餅乾常常半生不熟，更別提為了烤一次餅乾所要花費的時間精力了；於是這一擱下，就是近十年。

還沒出國前，偶爾我會做上巧克力，一方面是應應景，一方面也是巧克力實在是太容易，不需要花上太多時間精力，唯一要煩惱的，大概就只有台灣的巧克力模型並不是那麼好買這個問題。

但日本可就不同了，每年才剛過完聖誕節，街頭擺飾就早已換上愛心小天使，最容易看出時節氣息的百元商店則在轉眼之間變成浪漫的粉紅色，所有手工巧克力、餅乾，甚至是蛋糕所需要的材料用具一應俱全，就連不會烹飪的女孩子們也不用擔心，因為更多的是半完成品，所需要的只是自個兒加工。

本來這些一點兒也吸引不了我，沒對象是一回事，沒那個鬼時間才是重點，但也不知怎的，某天幫我家貼將換髒髒時，攤開來的廣告單上就是大剌剌的手工小餅乾；撇了撇作法，看起來倒是頗簡單。

而後，一下在表姐的網站上看到做杏仁薄餅，一下又在小姪女的新聞台上看到聖誕餅乾，怎麼這年頭跟我相關的人事物都在做餅乾咧？

就在莫名其妙的心態下，我開始在逛超市時晃到情人節專區、在去百元商店添購日用品時順道看一下西點工具，多虧了日本人的商業腦袋，讓我這種懶人也可以輕鬆做餅乾。然後就在萬事俱備、只欠東風的情況下，我開始挑戰用我家超簡易型小烤箱烤餅乾了。

現在就來看看我在餅乾組合的指導下所完成的小餅乾吧！

*材料：
1.餅乾組合所提供的麵粉200g(原諒我不知道到底這個混合粉到底還添加了啥米東西><")
2.巧克力豆50g
3.可可亞粉10g
4.蛋 1個
5.無鹽奶油50g
6.牛奶(或水)5ml

*事前準備：

1.將無鹽奶油放於室溫下回溫。
2.將一顆全蛋打開備用。
3.將巧克力豆15g取出備用(裝飾用)。
4.麵粉過篩備用。
5.餅乾模型洗過擦乾備用。

*作法：（括號部份為個人修改）
1.將已回溫之奶油置於盆子內攪拌均勻；依序加入半顆蛋、過篩後的麵粉，攪拌至手不會感受到麵粉顆粒為止。
2.將麵糰分為兩份，一份加入可可粉10g、牛奶5ml(或水)，攪拌均勻。
3.兩份麵糰分別加入巧克力豆，再次攪拌均勻。
4.將麵糰包上保鮮膜，桿平為0.3~0.4公分等厚，冰入冰箱冷藏30分。
5.將烤盤拿出，烤箱以170度預熱。（我家小烤箱不能調溫度預熱，所以我只讓它空烤一分半鐘。）
6.將麵糰取出，壓製模型。（若麵糰會黏在模型上，就表示麵糰不夠硬，可再冰入冰箱一會。）
7.烤盤上鋪上烤箱用紙，將做好的餅乾模型間隔2cm擺上。
8.在鋪好的餅乾上塗上些許剩於的蛋汁，再將裝飾用巧克力豆裝飾上。（這步驟我在第一次實驗後放棄....小烤箱太容易烤焦了。）
9.放入烤箱，以170度烤8~12分鐘，請依個人家中烤箱判斷依據。（在我第一次以6分鐘烤，差點沒失火後，請看以下小米解說）
10.將剩下的麵糰重覆4~9步驟。
11.完成

第一次的實驗別說是失敗，根本就是慘不忍賭！不能預熱，又不能控制溫度的小烤箱，果真是一出馬就嚇死人不嘗命，只見我雖然比食譜上的時間少調了兩分鐘，但才烤了不到四分鐘，我的小房間就已經煙霧迷漫，差點沒弄響火災警報器了；只見拿出來的小餅乾就如同下圖：慘.不.忍.睹！於是，聰明的小米決定「慢工出細活」。

一般小烤箱雖然沒啥功能，但至少還能分為上面烤、下面烤、和兩面烤。小米先將烤箱調至「兩面烤」，烤兩分鐘，以餘溫慢慢加熱一分鐘，再分別以「上面烤」、「下面烤」各烤兩分鐘，打開烤箱：試吃(再次原諒我經驗不足不能以目測得知=.=)！如嫌不足，再以「兩面烤」烤一~兩分鐘即可。

結論是，雖然這樣實在廢時又廢功，但小烤箱終究還是出頭天啦！哇哈哈哈！

ps.話說第一回搞得整屋子烏煙瘴氣時，我家可愛的貼將居然整隻縮在牠的小窩裡，頭還知道朝裡哩！看來是在懷疑牠娘我快把屋子燒了.....:p