懶人～晚餐要吃得色香味營養俱全, 可又不想太麻煩....那該怎麼偷機取巧？

昨天下午跑老遠去hypermarket買菜, 又順道遶去跟三個月沒見的好朋友聊天. 喝了滿肚子的菊花枸杞茶配Cream tart, 害B累回到家處理歸存好菜, 卻沒剩什心情想好好弄一頓晚餐. 兩眼睜大大望著一堆剛買回來的新鮮食材發呆... 不煮又好像於心不忍....突然靈機一動？就"慶彩"惑一惑？

猜一猜, 這些bolet菇、Espadon魚片和蔬菜, B可以耍什把戲變花樣


哈～蘋果、蕃茄、iceberg、radi...洗洗切切弄個簡易沙拉, 魚灑點黑胡椒、花鹽兩面煎一下, 不就是一道前菜？ 伴佈桌還開了瓶加州Mariah - Zinfandel 2001搭晚餐. 這長在太平洋岸2600呎高的Mendocino Ridge紅葡萄酒, 嚐來有黑、藍莓的果香及沈穩, 既飽滿又有個性, 拿來當daily wine配意大利麵...B與伴都挺喜歡！


菇類義式麵 - 洋蔥、蒜、紅辣椒細搗切片下鍋用橄欖油爆香, Bolet切片及另種長細菇洗淨加進鍋翻炒後入白酒悶一下. 差不多7分熟時入煮好的pasta、海鹽、蔬菜高湯塊再拌翻一下下裝盤即是B自創的菇類義式麵！  嘻嘻～伴可吃得盤底朝天, 開開心心地洗鍋整理廚房去... 日常西方人普遍吃得簡單, 這樣兩道就可解決倆人晚餐！

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下面這個嘛？ 是夏天另一次的家常晚餐～

一個Fig切成六瓣裝飾, 哈蜜瓜去皮、籽也切瓣, 上頭加義式或西班牙產的火腿; 既省心思又沒油煙即可輕輕鬆鬆上桌.  (見到沒？伴把肥油白的部份幾乎全挑丟掉了)

蕃茄干貝意大利麵 - 新鮮干貝撒胡椒及花鹽油煎, 用另隻乾淨平底鍋翻炒松子等金黃出油時即盛起. 細碎的蒜先入橄欖油炒香, 再加切半的櫻桃小蕃茄入鍋翻炒, 等汁略出加約一杯的白酒悶一下, 再入海鹽、濃縮蒿湯塊. 最後入7分熟的意大利麵再伴翻一下, 即可盛盤再把干貝排飾上, 就是另一道改良式的意大利麵.  (貪心麵放太多不僅不養眼, 還把盤子和胃一起擠爆... )

說B迷糊還真得自格兒臣服, 昨晚寫啊寫竟忘了貼這最後一張？  更偷懶時的一道式晚餐(反正伴在控制體重)   蘆筍蝦麵 - 蘆筍steamer蒸2分鐘(連油都不用), 蝦醃過奶油快炒一下; Pasta煮好用橄欖油及拍碎大蒜、花鹽、少許奶油拌一拌, 全部裝盤即可. 反正顏色看起來搭得還可以又手續不麻煩～  不過肚子如沒塞飽, 伴自己會去冰箱挖乳酪配紅酒.  Voilà～ Bon Appétit! 

引用文章不中不西 - B式混菜