日本酒（Nihonshu）
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日本酒就是「清酒」（Seishu），口語普遍都簡稱「酒」（Sake）或「Osake」，佛教和尚之間的「隱語」（Ingo，行話、黑話）則稱為「般若湯」（Hannyato-）。原料是米（Kome）、米麴（Ko-ji）、水（Mizu）。由於日本料理流行至歐美諸國，現今「Sake」也成為國際通用詞了。
日本全國各地都有釀酒廠，基於各地生產的米、水質、釀造法均不同，味道也各異其趣，稱為... |
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| Miya 在 YLib Blog 發表於 12:54:17 | 迴響(22) | 引用 | 人氣(4534) |
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