爱上绿茶是因为：喝完朋友送的一盒两罐特级狮峰龙井之后，却不觉得白开水没味。也就是说完全没把名茶当回事。直到被人ＢＳ，才知道自己大有暴殄天物之嫌，不免十分内疚。历练了N多杯之后，好不容易也算是弄明白了一些绿茶三冲，茶品三口的趣味。不知不觉，就深深陷进茶的道法里去了。
   
   喝绿茶，我算是交大了学费。因为，整盒特一级狮峰就那么“喝”掉了。感觉倒还不错，就是说不出好在哪里，怎样个好法。心里直恨自已是牛饮参汤——不知好歹，和尚挠头——不得法。也不免想起那个饮骡子饮马的刘姥姥。
   
   特特地，去买了一只有托盘的正品玻璃杯，另外又买了龙井和碧螺春。开始入情入境，把玩起绿茶来。观茶汤荡漾，碧波潋滟。赏毫光入水，瞬间，星光碎银，洒翠迷金。浮英逐流，豆香飘青。活泼和温存，在杯中悠然散开。全是那些采茶少女与大家闺秀共同的天然气息。

   初喝绿茶，倒也品出头水茶是十分清香甘甜。接下来续杯时，就只有白开水味了。心里老大遗憾，一片茫然。以为，所谓名茶也不过耳尔。后来才知道，是自已头泡茶就一饮见底的缘故。不存余香，当然就不得余味咯。茶之所以能为人们经久喜爱，除了茶本身具有无限可能的变化，更因为茶的性格有层次。只有了解茶的性格，才能享受茶的美好。

   茶的性格与三有关。茶香要三闻，茶水要三冲，茶味要三品。所谓三，就是再三认识的过程。一但加深了解，与茶就更体贴相亲了。从此，人间万般皆下品，赤脚老农赛帝王，还，敢与神仙齐福。全因茶道通神，得了真味，就知足常乐了。

   茶要三闻。一闻干茶香，是外表之外的第一印象，是不是气味相投，在这一刻会有个隐约的吸引力，神秘感。二闻开泡后充分显示出来的茶的本香，这时候是水茶交融，进入热恋。三闻茶香持久，感觉有点像公主王子从此开始了幸福的生活。持久到经受由浓转淡，归于真水的全过程。而过程也是有技术成份的。因为，闻香的方法也有三种。一是从氤氲的水汽中闻香，二是闻杯盖的留香，三是用闻香杯慢慢地细闻杯底留香。就仿佛是追求爱情的永恒，选定了，就该用心去体会两个人一生一世的细节。另外还有一个要点，闻茶香既要热闻又要冷闻，这样才能全面地感受到茶香之美。就像生活，既有甜蜜温馨，也有风雨飘摇。既有繁花似锦，也有梅花香自苦寒来。我们要做的，就是去感受。

   茶要三冲。绿茶是嫩芽晾晒而成，没经过发酵，保留的是原味。所以，冲泡三次也就尽味了。品赏的就是茶本色的清香，还有最后的嫩芽。正因为如此，三次的冲泡就尤其讲究。头一冲茶叫“一开茶”或“头水茶”，头水茶必须要保留下三分之一，再冲第二水，叫续水。到第三冲的时候，嫩芽和水同嚼成了一道风景。这一道风景，留着我的童年时光。住我家楼下的白奶奶是个优雅高贵的主妇，出身于瓷都醴陵。在我的印象中，她每天都用不同的白细瓷杯喝茶，杯底都有“景德镇”，“中国界牌”，“中国醴陵”的字样。最令我记忆深刻的，是她吃茶叶的样子。她左手鼎握着精致牙白的烤花细瓷杯，右手翘起尾指，探向杯底。一仰头，将嫩茶叶勾进嘴里，香香地咀嚼。如果我也在场，一定会馋着向她讨一些吃，味道和我现在正品着的龙井茶芽儿一样。有了经历，就算是平淡到归于真水，还是会有那些鲜嫩的记忆相伴，决不会轻易磨灭。

　　茶要三品。汉字真是聪明的文字，一个“品”字，就概括了所有对味道的实用知识。所有知识，又以举一反三的组合扩展。“品”字三个“口”，三口，正是品茶的要领：
   第一口为“喝”。丰盈地沽得一口，即刻口齿芬芳，满园花开天地春。
   第二口为“饮”。较含蓄的一口，有“吸”的意思，稍微控制着茶水,让它从舌头上经软腭入喉咙，一道圆润弧线,带出茶水的甘甜纯正。恍若玉龙回宫。  
   第三口方为“品”。这第三口茶，须要稍微噙住，让它自已在口中洇开，向齿颊间发散这一口茶的所有甘与香，这甘香之气会四处流溢，渗漏到耳鼻等其它感官，产生对“味”的综合品赏。此时,既便身处乡间茅舍,眼前却幻得出金壁辉煌的胜景来。
  
　　人们都说品茶尤如品人生，人生，爱情是最难捉摸的。如果品爱情也能如品茶般用心，这世间第一大烦恼，或许就容易澄清了。杭州是出极品绿茶的地方，也是出经典爱情的地方。西湖的龙井茶，和西湖边断桥残雪的人妖恋一样，都是清亮剔透的物语。

　　西湖边，还有一块天下闻名的三生石。但是，没有人能说出它的具体位置。寻访三生石的情侣常会迷路。久寻不得时，便在立誓要缘定三生的路上埋怨起来：“是不是我前世认识的那个啊？这辈子能过得幸福吗？还约什么下一世，这辈子都不知道疼我”。直到三生石硬是遍寻不着，其中一个便温柔地开解起来：“不要在意好吗？虽然找不到三生石，我还是相信缘份天定啊。冥冥之中早已有安排哦。要不，我来讲一个故事吧。有一个美女，她有两个优秀的男朋友，俩个人都很爱她。最后她选了其中一个做老公。另外那一个非常痛苦，他没办法理解。于是，他就去求助于佛。佛什么也没说，只是让他看前世发生的事情。前世的画面出来了，一个女子落水而死，打捞上来的尸体被暴弃在路边。过路的人都很漠然。一个书生见了，心有不忍，脱了一件衣服盖在女子身上，然后就走开了。后来，又来了一个男子，他看了女子一眼，也转身走掉了。不一会儿，他却拿了铁锹和锄头返回来，开始了一场大汗淋漓的挖掘。最后，他小心地将女子安葬好。看完这些，佛对那个失恋者说：‘那个盖衣服的人是你，挖土开坟的人，是你爱的人今生的老公。’佛说完就消失了。痛苦的人这才明白，原来，那俩个人前世就有了结婚的理由。”

   时常会有人对自已的婚姻产生怀疑，时常会有人觉得爱情慢慢变得平淡无奇。其实，爱情就是一道茶。第一闻，第一泡，第一口都是浓郁惊喜。第二闻，第二泡，第二口就是认知和肯定。第三闻，第三泡，第三品却是最耐寻味的持久的淡泊。也只有归于淡泊，才能回归到自我的本真。本真其实就是真水无香，是博大容纳，里面包藏着无尽珍贵的回忆。这让我想起另一个人，她就是王小波的遗孀——李银河。她那令王小波迷恋的美貌早已不复存在，她的爱情或许也无法长出新的枝芽了。她看上去只剩下平淡如水。但是，她却依然不断散发芬芳，如闻香杯底持久的冷香。因为，她曾经过爱情如茶。所以，她也留下了永远芳香的回忆。回忆，是享用不尽的财富，是一杯回味无穷的茶。人生其实很短，不过一盏茶的功夫。三廵过后，已是一生一世。